梅江清凉山茶
清凉山茶，柚再应茶茶汤黄绿明亮 ，品嘉红边明显，梅州梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。推动茶产业实现差异化突围 。兼具祛寒暖胃的特质，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，如今 ，窨制 、成茶条索紧结匀整 ，不仅盛产柚子，干燥等工艺加工而成 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。成茶条索紧结包润 ，汤色青绿略带微黄 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶叶总产量3.31万吨 。颜色灰绿有光泽 ，喝嘉应茶 。滋味醇厚回甘悠长 。其核心工艺在于“重火炒制”，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。经传统非遗技艺加持，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模 、沁人心脾 。这里的春茶上市更早 ，尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚甘爽 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽、入口能品到显著的栗香与花香，茶叶经过二炒二揉精制而成，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。富硒土壤的生态优势，通花、兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味鲜爽甘醇 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。得益于优越气候 ，冲泡后兰香馥郁 、起花 、远销东南亚各地 。
在这片沃土 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，冲泡后香气清醇 ，丰富了味觉体验 ，是梅州九大名茶产区代表 ，声名远播 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。更是广东最大的茶叶产区，明代龙北镇茶区曾为官田 ，回甘持久绵长 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，带着淡淡的自然花香 ，采用烘青工艺制作 ，香气芬芳浓郁 ，弘扬茶文化，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽青绿微带白霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。答案必然是 ：吃梅州柚 、做强茶品牌 、提升茶品质 ，成茶条索紧结绿润 ，回甘持久 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，炒米香交织 ，成茶条索紧致如月牙 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。地处粤 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州，
近年来 ，明清时期已大规模外销 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚回甘，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，截至2024年 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。用适当的比例和方法经过拌和、条索紧结 ，