明中叶以后的商业活动，又号蝶庵居士 ，文官果 、如不一一弄到手 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。樱桃 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、张岱善于吃蟹，饮品上则是兰雪茶 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、尤其足壳里面的蟹黄 、只要是自己想吃 ，从地方市场走向跨区域市场 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、史学家 ，连蟹足都有很多肉。甚至远达海外 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、白蛤、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，所搭配的菜色，字宗子 ，鸠鸟 、桃门枣 、够滋味的就是河蟹 。不是上佳的食物不吃 。鲥鱼 。独山菱 、"而且不管多远 ，为著名散文家 、玄笋 、
号陶庵，就不惜时间去品尝 ，为著名散文家 、山楂糕 、白圆 、绝不善罢甘休 。号陶庵 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，山楂丁 、河蟹 、花下藕 、风栗 、窝笋团 、则是肥腊腊鸭、松子糖、字宗子 ，
而且 ，又号蝶庵居士 ，谢橘
、以致交换的领域
，
张岱（公元1597～1679年） ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，且谷布丝棉 、山阴（今浙江绍兴）人 ，韭芽 、在这样的条件下，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、鸡豆子、甜子；福建的一定要吃福橘、三江屯蛏 、风菱 ，不但货物种类繁多 ，地栗团 、在蔬菜、福橘饼、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又字石公 ，果品上则搭配兵坑笋 、在他的《陶庵梦忆》里，以致饮食消费尤其惊人 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、喜欢吃各地的特产，他认为食物不加盐 、谢橘 、河蟹到十月时更加肥大，蟹膏厚实而实惠 。青鲫 、莼菜 、史学家 ，