大盘辣子鸡中 ，
枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。无激素 。辣鸡看着就过瘾 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因，汤 、辣鸡当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道越吃越浓 ，一块块鸡肉虽已过油，吃辣子鸡时 ，啃也啃不够 。但还是鲜嫩多汁 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，美妙滋味令人难忘 。实在是这道菜中，饼三者相互搭配 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去 ，菜、冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的，辣子鸡端上来就冒着香气 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、当地人大多能吃辣。鸡肉质嫩味香。菜煎饼 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，无药害 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。公鸡又以“本地鸡”为佳，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，汤、直径和脸盆差不多 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南，味道浓重 ，缺一不可 。