4 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈火腿末增加口感 ，福喜
5 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材胡椒粉 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4、上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头、
9 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观。铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
小贴士 ：
1 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。
7 、
5 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末 。盐1小匙 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、加葱姜 、盐 、如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内。
2 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、料酒 、猪肉末150克、生抽 、料酒 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，开水中加少许盐 、
8、准备所需材料。
高汤 、不加也没关系 ，10 、再按一个凹印 ，