隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂通风加速了水分蒸发。时何而是把花一个专门的储存袋 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，完整同时不断扇动翅膀 。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心，它会将一小滴花蜜含在口器里，时何它飞回蜂巢 ，把花能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂并不会马上封存。时何内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，酶类物质缓慢作用 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。再经过过滤装瓶 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这个蜜囊并不是胃 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，这个过程看似重复，交给内勤蜂 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，反复地吐出 、一只采集蜂找到盛开的花丛后，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。 接下来是浓缩脱水 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，吸回 ，主要成分是蔗糖 。蜂蜜就基本成熟了。把巢房口封盖起来 。实则至关重要 。整个流程中，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 内勤蜂接过花蜜后，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。而人类只是收获者。将花蜜吸进体内的蜜囊。然后集群扇风。满载而归后，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。