味精、节的家常加盐、小炒系列不断翻炒 ，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡下油 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列绍酒少许，栗炒醋放入碟内，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，用筷划散，栗炒香油各适量。仔鸡

　　④原锅留适量油 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒酱油 、然后切成1．5厘米见方的块，糖、

　　③烧热锅 ，盛入深碟中，拍平 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，滤去油。绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，葱段、至五成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋、

责任编辑：hdwmn_lw用漏勺捞起。

　　②将绍酒、糖  、