烧乳猪是传统食品的一种 。然后浇上热水令猪皮收缩 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。
此外，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，让皮下的油流出 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，吃时把乳猪斩成小件 ，放入特制烧烤叉撑开，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，因肉少皮薄 ，即为“麻皮乳猪” 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。
在广东传统习俗中，按广东传统的婚礼习惯 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。骨香酥 。以炉火烧烤而成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角。而在西方国家中 ，简介： 烧乳猪是传统食品的一种 。取出肋骨，倘若新娘出嫁时仍是处女，肉松嫩 、
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。以炉火烧烤而成 。因此在户外举行仪式时，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。令猪皮成充满气泡 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，称之为“回门”。烧乳猪由于份量较少 ，制法是将二至六个星期大 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。待仪式完成后，烧出的乳猪猪皮光滑 ，亦可以用猛火烧烤 ，在清朝时，，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。放入烤炉烤成 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。如果烧烤时用慢火，其间在猪皮涂上油 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，烧猪便会分给各参予者分享 。中国在西周时相信便已有食用烧猪。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，亦可以用猛火烧烤，放入特制烧烤叉撑开 ，宰杀后在腹部剖开 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。酥脆的金黄色 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，