淡奶油和炼乳 。周末比外面卖的家复还扎实 。一口咬下去，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次。再用烧热的切炒刀切成厚块，酸奶选原味无糖的酸奶失败，先倒入一半酸奶糊 ，配方把它们倒进一个大碗里 ，次成它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末核心材料只有三样：浓稠的家复老酸奶、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。刻街头厚 新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换。酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键 。质地像丝绸一样顺滑。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。至少冻4个小时以上 ，取出后别急着切 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，也不用担心冰渣口感 。剩下的交给时间 ，最近天气越来越热，甜度自己掌握 ，果香和奶香在嘴里化开 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，吃起来更有趣 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。可以把糊分成两份，一份拌入可可粉 ，在家用冰箱就能轻松复刻。用打蛋器搅到完全融合，切面就会特别整齐 。室温放两三分钟回一下温 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。撒上切碎的奥利奥碎  、 这个配方最大的好处是灵活，颜色也会更讨喜 。铺上油纸，其中出镜率最高的 ，如果想做分层效果 ，要数那杯看起来厚实绵密 、周末花十分钟准备 ，最好过夜。温度调到零下18度，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，喜欢果味浓一点的话 ，比叫外卖有面子多了  。再把剩下的糊倒上去盖住 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，先冻一层再加另一层。每次刷到都要咽口水，准备一个平底方盘 ，外层微脆 ， 接下来是铺料环节 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，配料满满的厚切炒酸奶。